La Federació Territorial de Confraries de Pescadors de Girona va tancar a inicis de juliol el cicle gastronòmic ‘Cuina de llotja i tradició marinera’, una iniciativa que ha reunit prop de 300 persones en nou showcookings celebrats a les confraries del litoral gironí i al Mercat del Lleó de Girona. Durant les nou sessions, els participants van descobrir diverses espècies de peix de proximitat i conèixer les seves possibilitats culinàries de la mà de professionals de la gastronomia. El cicle volia reivindicar el producte de llotja i el patrimoni pesquer i gastronòmic de la demarcació, demostrant que la cuina d’autor i el peix local poden anar de la mà. Les sessions van comptar amb la participació de la divulgadora gastronòmica Àgata Albero i els xefs Jordi Dalmau i Tomàs Brull. I també es va donar veu als pescadors i patrons majors, per apropar als assistents la realitat del sector i la importància de mantenir viu l’ofici pesquer. Des de la Federació destaquem que el projecte és un exemple del seu model de treball ‘Fem Xarxa’, basat en la cooperació entre el sector pesquer, la gastronomia i el territori.
Aquest canal informatiu és subvencionat per la Diputació de Girona
